老坛酸菜饼的做法,其实很简单,就跟我们做馒头一样,都是用面和出来的,不过馒头是蒸,而老坛酸菜饼是用油煎出来的。老坛酸菜是哪个地区的特色?主要分布在东北,河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地,如果算上南方喜食酸菜的众多地域,这神奇的“酸菜带”将延伸扩展,愈益壮观。
老坛酸菜饼的做法
老坛酸菜饼的做法具体步骤演示,有以下步骤:
第一步:炒原料(老坛酸菜)
1、准备两包老坛酸菜,成品。锅中加入适量香油,再弄些干辣椒丝和酸菜一起翻炒一下!
第二步:和面
2、选用备用的面稍微和软一点!用个大点的盆,放入面粉,用温开水把酵母化开,倒入面粉中。手一边揉面一边加入清水。揉到三光:容器光,面光,手光。盖上布让面醒二十分钟。
第三步:做面饼
3、醒好的面放撒有面粉的板子上,用手轻轻揉一下。揪一点用手心按圆,像包包子一样把酸菜放入包好。在用擀面棍轻轻擀一下,面皮不用太厚。做好的饼再放一边醒个十分钟!
第四步:煎
4、最后放入食用油把酸菜饼煎制两面金黄就成功啦!
老坛酸菜是哪个地区的特色?东北,河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地
老坛酸菜简介:
老坛酸菜,古称菹,《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。东北,河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地,都有酸菜香飘千家,恩泽万户。在中国版图上,沿着古老的长城走向,甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域,这神奇的“酸菜带”将延伸扩展,愈益壮观。巍巍华夏,处处酸菜皆养人,养了古人养今人。 总结:目前老坛酸菜饼没有再全国各地传开,但是老坛酸菜方便面倒是挺有名的,相信男女老少都吃过方便面,特别是学生群体。文中具体介绍了老坛酸菜饼,你们学会了吗?
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